Køkkenknive

De vigtigste køkkenknive

Du behøver ikke mange knive – men de skal være gode. En kokkekniv er køkkenets allround-kniv til at hakke, skære og snitte. En santokukniv er et japansk alternativ med bredt blad, der er god til grøntsager, og grønsagsknive er perfekte til fint arbejde. Til fisk er en fleksibel filetkniv uundværlig. Orrefors Jernverk har både enkeltknive og knivsæt, så du kan starte med det vigtigste. Et knivsæt med 6 knive giver dig de vigtigste typer på én gang og er en god gave, mens et 2-pak er et godt sted at starte. Premium-knivene har ekstra skarpe blade og et greb, der ligger godt i hånden. Vælg en kniv, der føles balanceret – hverken for tung i bladet eller i skaftet.

Sådan holder du knivene skarpe

Vask knive i hånden og tør dem med det samme – opvaskemaskinen gør dem sløve. Skær på et bræt i træ eller bambus, og slib dem jævnligt med en strygestål. Opbevar knivene på en magnetliste eller i en knivblok, så bladene ikke slår mod hinanden. Se også skærebrætter og hele udvalget af køkkenudstyr. Brug den rigtige kniv til opgaven – en kokkekniv til at hakke, en filetkniv til fisk og en lille kniv til at skrælle. Skær aldrig på glas eller sten, som gør knivene sløve. Mange vælger også strandstole, campingstol og køkkengrej.