Filetknive

Sådan vælger du filetkniv

En filetkniv har et langt, tyndt og fleksibelt blad, der kan følge fiskens ben, så du får mest muligt kød med. Et blad på 15–20 cm passer til de fleste fisk. Til store fisk som laks er et længere blad en fordel, mens et kortere blad er nemmere til fladfisk og små fisk. Orrefors Jernverk har filetknive til fisk i flere udgaver, også en premium-kniv med ekstra skarpt blad. Hold filetkniven skarp – en sløv kniv river i fisken. Vask den i hånden, og tør den straks. Se også kokkeknive, skærebrætter og alle køkkenknive. En god filetkniv er også uundværlig for lystfiskeren, der vil filetere fangsten med det samme. Opbevar kniven i et etui, når den er med på tur. Se også grønsagsknive.